Photo du jeudi : les petits stands de rue thaïlandais

En Thaïlande, où que l’on soit la nourriture n’est jamais très loin. Bon nombre de Thaïlandais ont trouvé comme moyen de subsistance de préparer de délicieux petits plats à même la rue ; il y en a pour tous les goûts. Les Thaïs mangent beaucoup dehors et se fournissent particulièrement à ces petites échoppes qui foisonnent aux quatre coins des villes. Il faut dire qu’un point commun à tous ces plats est le prix bien souvent très abordable, même pour les locaux.

S’il y a bien un de ces bouibouis qui nous aura marqué lors de notre voyage asiatique, c’est bien ce stand sur le marché nocturne de Krabi. Chaque soir, une bonne quinzaine de stands propose une nourriture variée à quelques pas de l’embarcadère pour Railay Bay. Il n’est pas facile de faire son choix, mais il y en a un qui semble bien plus animé et rempli que les autres. Bêtes consommateurs que nous sommes, nous nous disons : « s’il y a tant de monde que ça à celui-là, c’est que c’est sûrement bon ». De fait, nous n’avons pas été déçus ! Un coup d’œil sur la « cuisine », un réchaud au gaz d’un côté et un shaker de l’autre pour réaliser des jus de fruits frais, voilà tout le confort moderne dont disposent ces gens. Il est pourtant incroyable de les voir réaliser une grande variété de plats à une vitesse déconcertante. Les smoothies étaient succulents, certainement les meilleurs que nous ayons bu en Asie (et ce n’est pourtant pas faute d’en avoir goûté !). Le plat l’était tout autant. Puis vient l’heure de l’addition. Nous perturbons notre habile cuisinière pour payer : cela nous coûtera 110 bahts, moins de 3€ pour deux.

Qu’on se le dise, la Thaïlande ce n’est pas que des temples et de superbes plages, c’est aussi une excellente cuisine !

A jeudi prochain !