La vie à Melbourne, épisode 4 : les bars et cafés

La semaine dernière, nous vous faisions pénétrer dans les ruelles et les recoins planqués de Melbourne. Cette-fois-ci, on vous emmène dans ses bars et ses cafés, qu’on trouve par milliers ! Mais a-t-on vraiment envie d’aller s’enfermer entre quatre murs en Australie ? Pas vraiment. Mais, heureusement, le Melbourne style est là ! Ici, les cafés ouverts sur la rue, les balcons et les terrasses ou encore les « rooftops » ne manquent pas. Pour ne rien gâcher, ils sont tous plus originaux les uns que les autres… Suivez le guide !

Les rooftop bars, un phénomène à Melbourne

Les bars, il y en a bien sûr des prétendument miteux dans les lanes, comme on vous le disait dans l’épisode précédent. Il y a aussi des pubs bien en vue aux coins des avenues, ou plus chics dans les quartiers touristiques. Et puis il y a ceux qui vont jusqu’à occuper le toit des immeubles, il s’agit des fameux rooftop bars.

Les rooftops, c’est un peu comme les bars planqués au fin fond des lanes : bien souvent, on les rate. On ne soupçonne pas leur existence depuis la rue, et pourtant là-haut il y a comme une effervescence… Les Melbourniens et autres expats adorent se retrouver sur les toits de la ville, profitant du soleil après le boulot, dans un décor très garden party et une ambiance décontractée. Avec, pour de rien gâcher, une vue sur la ville ou le quartier alentour.

Parmi les plus connus, il y a bien sûr le Rooftop bar sur Swanson Street, qui fait aussi cinéma en plein air l’été. Si le dresscode est très décontracté et l’ambiance à la cool, les prix sont tout de même élevés : 9 ou 10 dollars la pinte. Mais au moins, du haut de ce building de 6 étages, on profite d’une vue panoramique sur la ville et ses tours de bureaux. En plein centre, mais dans un espace un peu plus clos, vous trouverez aussi Young and Jacksons et son bar à cidre, en face à Flinders station, ou Campari House, dans Hardware Lane. Pour une ambiance un peu plus sophistiquée, rendez-vous au très fleuri Madam Brussels, qui bénéficie d’un rooftop sur deux étages situé sur Bourke Street et quasiment invisible depuis la rue. Enfin, si vous n’êtes pas du genre à plaisanter, le chic The Lui Bar, rattaché au restaurant français Vue du Monde, offre une vue incroyable sur Melbourne depuis le 55ème étage. Bien sûr, les prix grimpent aussi avec l’altitude…

Tout près de chez nous, à Fitzroy, il y a Naked for Satan, un bar à vodkas et pintxos (tapas), décalé et fun. Et c’est surtout le seul rooftop digne de ce nom dans notre quartier.

Outre les rooftops, à Melbourne, les bars sont souvent dans des endroits plutôt improbables, comme par exemple le Ponyfish Island, coulé au pied du pont piéton Elizabeth Bridge ! Ou encore dans des vieux hangars, comme le fameux Little Creatures Dining Hall, qui produit sa propre bière.

Le café, la grande passion des Melbourniens

Si la nuit, il s’agit plutôt de bière, de cidre ou de cocktails, le jour, les Melbourniens sont plutôt fanas de café. Vous ne le savez peut-être pas, mais c’est une religion ici. Après « bonjour, comment tu t’appelles », la question qui suivante pourrait être « quel est ton café préféré »… Au choix : latté, skinny cappucino, expresso, mocca etc.

A Paris, l’idée du café est souvent associée à un café noir dans sa petite tasse, pris sans sucre accoudé au comptoir ou bien assis à la table ronde d’une terrasse. Ici, à Melbourne, c’est plutôt un grand café au lait sucré servi dans un gobelet à emporter. Le matin, les meilleurs cafés de la ville sont pris d’assaut par les travailleurs. Si Starbucks ou Gloria Jeans Coffee existent, les petits cafés indépendants marchent aussi très bien.

Si un café coûte en général 3,5 dollars, les prix peuvent parfois s’envoler… Par exemple, un café situé à Southbank en propose à 15 dollars…. Ca fait mal, non ?

Il faut dire qu’à Melbourne, pas question de boire du café en capsule. Tous les cafés disposent d’immenses machines avec lesquelles ils moulent les grains de café (dits Coffre beans) puis passent par plusieurs étapes très précises avant de délivrer le précieux breuvage au client. La plupart des baristas s’amusent aussi à dessiner des motifs dans la mousse avant de le servir. Le café à Melbourne, c’est de l’art apparemment ! Mais pas de bol, ni Pierre, ni moi, n’aimons le café ! Qui sait, on s’y mettra peut-être ici…

A lundi prochain !